Zelfstandig werkend kok
Draait zelfstandig een partie of keuken mee.
€38,00per uur
Senior niveau in je keuken
Chef-kok of sous-chef inhuren voor je keuken
Zoek je iemand die de keuken kan leiden, een brigade kan aansturen of een kaart kan neerzetten? Via ChefBridge huur je een gescreende freelance chef-kok of sous-chef in voor een dienst, een seizoen of een interimperiode. Hoe kok inhuren in zijn geheel werkt, lees je op onze hoofdpagina; deze pagina gaat over de senior functies.
Alleen voor horecabedrijven. Je huurt zelfstandig werkende chefs in en krijgt dus geen vaste medewerker in loondienst via ChefBridge.
Chef-kok, sous-chef of chef de partie: wie heb je nodig?
In een professionele keuken heeft elke functie een eigen verantwoordelijkheid. Hieronder zie je welke functies je via ChefBridge kunt inhuren en wat het uurtarief per functie is. Zoek je een chef de partie, die een eigen partie draait? Noem dat in je aanvraag, dan stelt de planner het passende profiel en uurtarief voor.
Sous-chef
Rechterhand van de chef, stuurt de brigade aan.
€40,00per uur
Chef-kok
Eindverantwoordelijk voor keuken, kaart en team.
€43,00per uur
Heb je vooral snel een kok nodig en maakt het niet uit welk niveau? Lees dan hoe je een kok op korte termijn nodig regelt via ChefBridge.
Wanneer huur je een chef-kok in?
Een chef-kok of sous-chef huur je in als de keuken meer nodig heeft dan een extra paar handen. Dit zijn de vier situaties waarin horecabedrijven er meestal om vragen.
Je zoekt een tijdelijke chef-kok
De chef is vertrokken, ziek of met verlof en de keuken heeft tijdelijk een eindverantwoordelijke nodig om kaart, inkoop en team draaiende te houden.
Je opent een nieuwe zaak of een nieuwe kaart
Bij een opening of een nieuwe kaart is er extra senioriteit nodig om recepten uit te werken, het team in te werken en de eerste weken in goede banen te leiden.
Een seizoen of een piek vraagt om meer sturing
In het hoogseizoen of tijdens een drukke periode helpt een ervaren sous-chef om de brigade aan te sturen, terwijl jij je op de zaak zelf richt.
Je wilt de keuken op orde brengen
Soms is een frisse blik van buiten genoeg om werkwijzen, voorbereiding en kosten van de keuken kritisch te bekijken en aan te scherpen.
Is de reden vooral een uitgevallen collega of een gat in het rooster? Dan kun je ook een invalkok inzetten voor een dienst of een periode.
Wat mag je van een interim chef-kok verwachten?
Een interim chef-kok neemt tijdelijk de leiding of een belangrijke rol in je keuken. Je werkt samen met een zelfstandig ondernemer die per opdracht wordt ingehuurd en niet bij jou in dienst is.
Maak vooraf duidelijk wat je van de chef verwacht: welke taken, welke periode en welk resultaat. Hoe scherper de opdracht, hoe beter de chef kan inschatten of de inzet past. Voor de juridische beoordeling van jullie samenwerking kun je terecht bij een adviseur of bij de Belastingdienst.
- Een chef die per opdracht werkt, met afspraken over datum, tijden en doel van de inzet.
- Een zelfstandig ondernemer met eigen werkwijze, die meedenkt over kaart, mise-en-place en indeling van de keuken.
- Duidelijkheid vooraf over wat er van de chef wordt verwacht, zodat jij en de chef hetzelfde beeld hebben.
- Een professional die per opdracht werkt binnen de afspraken over datum, tijden en tarief.
Sous-chef en chef de partie inhuren
Een sous-chef is de rechterhand van de chef-kok. Hij of zij bewaakt de kwaliteit op de pas, stuurt de brigade aan en neemt het over als de chef er niet is. Voor veel zaken is dat de ideale tijdelijke versterking: senior genoeg om verantwoordelijkheid te dragen, zonder dat je een volledige chef-kok nodig hebt.
Een chef de partie draait een eigen partie, zoals de warme keuken, de koude keuken of het patisserie-werk. Zoek je iemand die zelfstandig een partie runt, noem dan de partie in je omschrijving. Zo ziet de planner direct welk profiel en uurtarief passen.
Noem in je aanvraag ook het type keuken, het aantal couverts per dienst en de grootte van de brigade. Dat helpt de planner om een chef te zoeken die gewend is aan jouw tempo en niveau.
Zo gescreend zijn onze chefs
Een chef-kok is eindverantwoordelijk voor wat er uit je keuken komt. Daarom stellen we hoge eisen aan wie we aan opdrachtgevers voorstellen. Koks zijn gescreend op ervaring, referenties en motivatie.
Ervaring
Elke kok die via ChefBridge werkt heeft minimaal 8 jaar werkervaring in de keuken.
Referenties
Koks worden gescreend op referenties, zodat je weet dat de chef elders al heeft laten zien wat hij of zij kan.
Motivatie
Koks worden ook gescreend op motivatie, zodat de chef past bij het type zaken waarvoor we koks zoeken, zoals restaurants, hotels en cateraars.
Zo huur je een chef-kok in
Het inhuren van een chef-kok of sous-chef verloopt in vier stappen, van aanvraag tot factuur.
Je plaatst een aanvraag
Geef de datum, tijden, functie en een korte omschrijving van de opdracht door via het aanvraagformulier of het opdrachtgeversportaal. Het mag om één enkele dienst gaan.
Voorstel van de planner, jij kiest in het portaal
Koks reageren via de ChefBridge-app en een planner denkt met je mee. In het portaal vergelijk je de kandidaten, inclusief de exacte reiskosten, en kies jij wie de opdracht krijgt.
De kok draait de dienst, uren in het portaal
De kok werkt de afgesproken dienst. Afwijkende tijden legt de kok vast in de app. Jij controleert en keurt de uren goed in het portaal.
Eén factuur van ChefBridge
Op basis van de goedgekeurde uren maakt ChefBridge de factuur automatisch aan. Je ontvangt één factuur met het uurtarief, de reiskosten en de vaste opdrachtfee. ChefBridge regelt ook de afhandeling met de kok.
Wat betaal je voor een chef-kok?
Het uurtarief is €43,00 voor een chef-kok, €40,00 voor een sous-chef en €38,00 voor een zelfstandig werkend kok. Daar komen de reiskosten van €0,27 per gereden kilometer en een vaste opdrachtfee van €20,00 per opdracht bij. ChefBridge rekent 0% commissie op het uurtarief.
ChefBridge maakt op basis van de goedgekeurde uren één factuur voor je aan.
Veelgestelde vragen over chef-kok inhuren
Een chef-kok is eindverantwoordelijk voor keuken, kaart en team. De sous-chef is de rechterhand van de chef en stuurt de brigade aan. Het uurtarief voor een sous-chef is €40,00 en voor een chef-kok €43,00. Twijfel je welke functie bij je zaak past? Beschrijf de situatie in je aanvraag, dan denkt de planner met je mee.
Ja, je kunt een chef-kok tijdelijk inhuren, bijvoorbeeld voor een vacature die nog openstaat, een seizoen of een periode van verlof. Je geeft in je aanvraag aan voor welke data en met welke taken. Of een specifieke chef beschikbaar is, hangt af van zijn of haar agenda.
In het portaal vergelijk je de kandidaten die op je opdracht reageren en kies jij wie de opdracht krijgt. Of een kennismaking vooraf past, bespreek je met de planner. Dat hangt af van de opdracht en van de agenda van de chef.
Alle koks die via ChefBridge werken hebben minimaal 8 jaar werkervaring en zijn gescreend op ervaring, referenties en motivatie.
Het uurtarief voor een chef-kok is €43,00. Daar komen de reiskosten van €0,27 per gereden kilometer en een vaste opdrachtfee van €20,00 per opdracht bij. Er is 0% commissie op het uurtarief. ChefBridge maakt de factuur voor je aan.
Een chef-kok of sous-chef nodig? Start je aanvraag
Vertel wat voor keuken je hebt, welke functie je zoekt en voor welke periode. De planner kijkt wie er past en laat je weten wat er mogelijk is. ChefBridge werkt alleen voor horecabedrijven.
Ben je zelf kok? Bekijk freelance kok opdrachten of schrijf je in.